Salada de Rúcula e Batatas com Tagliata

Ingredientes

• 4 medalhões de filet
• 10-12 batatas bolinha
• Rúcula (cerca de 50g)
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de alcaparra (não usei pois meu marido não é fã, mas se não tiver restrições, vá em frente!)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva (se tiver um aromatizado, melhor ainda! Usei um aromatizado com manjericão)
• 1 colher de sopa de estragão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo

1. Cozinhar a batata em água por cerca de 20 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Selar os filets em uma grelha já pré-aquecida com um pouquinho de azeite, por 2 a 3 minutos cada lado, dependendo do ponto da carne desejado. Temperar com sal e pimenta e reservar depois de selados.
2. Cortar as batatas ainda quentes ao meio e misturar com a mostarda, vinagre, alcaparras, azeite e estragão.
3. Cortar o filet em fatias bem fininhas (o mais finas que conseguir) e acrescentar à salada. Juntar a rúcula e temperar com sal e pimenta do reino.