Arroz Doce Indiano

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) (620 ml) de leite
• 2 xícaras (chá) (500 ml) de leite de coco
• ¼ xícara (chá) (50 g) de açúcar
• 100g de arroz basmati
• 50g de uva passas brancas
• ½ colher (chá) de cardamomo em pó
• 30g de pistache torrado
• 30g de amêndoa laminada e torrada

Modo De Preparo

1. Numa panela misture 2 ½ xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de leite de coco, ¼ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo alto. 
2. Quando começar a ferver abaixe o fogo, adicione 100 g de arroz basmati e cozinhe por 10 minutos mexendo sempre até o arroz ficar “al dente” e o leite começar a engrossar.
3. Adicione 50 g de uva passas brancas, ½ colher (chá) de cardamomo em pó e cozinhe por mais 3 minutos ou até ficar cremoso. 
4. Apague o fogo, distribua em potes individuais ou um refratário, cubra com plástico encostando na superfície do arroz doce e leve para gelar por +/- 1 hora. 
5. Sirva em seguida salpicando 30 g de pistache torrado e 30 g de amêndoa laminada e torrada.

Arroz Caipira

INGREDIENTES

• 4 Xicara de chá Arroz cozido
• 2 Colher de Sopa Manteiga sem sal
• 1 Unidade Cebola média picadinha
• 100 Gramas Linguiça calabresa picadinha
• 1 Xicara de chá Milho verde (espiga)
• 1 Xicara de chá Ervilha em lata
• 10 Unidade Azeitonas verdes sem caroço
• 1 Xicara de chá Molho de tomate pronto
• 200 Gramas Queijo mussarela ralado
• 50 Gramas Queijo parmesão ralado
• 2 Unidade Ovos cozidos
• 2 Colher de Sopa Cheiro verde picadinho

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. 
2. Junte a linguiça calabresa e frite por alguns minutos. 
3. Acrescente o milho verde, a ervilha e as azeitonas. 
4. Frite. 
5. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. 
6. A seguir, em um refratário coloque um pouco do molho. 
7. Intercale em camadas arroz cozido, molho, mussarela ralada, arroz cozido, molho e mussarela ralada. Polvilhe com queijo ralado. 
8. Leve ao forno pré aquecido para gratinar cerca de 15 a 20 minutos. 
9. Após gratinar, decore com ovos cozidos cortados em rodelas e, salpique cheiro verde..