Pão de parmesão com linguiça

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Recheio
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo De Preparo

1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite a calabresa na própria gordura até dourar. Desligue, escorra em papel absorvente e reserve.
2. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. 
3. Adicione o leite, os ovos, o óleo, o sal e misture. 
4. Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. 
5. Se necessário, adicione mais farinha.
6. Junte a calabresa frita reservada, o parmesão e sove rapidamente para misturar. 
7. Divida a massa em duas partes, modele pães arredondados e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. 
8. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
9. Pincele com a gema batida e polvilhe com o parmesão. 
10. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. 
11. Retire, deixe amornar e sirva.

Pão italiano gratinado

Ingredientes

• 1 pão italiano redondo
• 200g de queijo mussarela picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 100g de queijo parmesão ralado
• Molho de alho
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo De Preparo

1. Para o molho de alho, bata no liquidificador o alho, o leite e o sal até misturar e vá adicionando o óleo em fio, batendo até formar um creme. 
2. Desligue e reserve.
3. Com uma faca, faça cortes superficiais sobre o pão, formando quadradinhos na superfície. 
4. Besunte todo o pão com o creme de alho e intercale entre os quadradinhos a mussarela e o tomate.
5. Coloque em uma fôrma, polvilhe com o parmesão, a salsa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. 
6. Retire e sirva.

Chapati

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• ⅓ de xícara (chá) de água
• farinha de trigo a gosto para polvilhar a bancada

Modo De Preparo

1. Numa tigela grande misture a farinha de trigo com o sal. 
2. Regue com metade da água e misture com a mão até formar uma farofa grossa – a farinha precisa entrar em contato com um pouco de água antes do óleo, para absorver melhor o líquido.
3. Adicione o óleo e misture bem. 
4. Ainda dentro da tigela, acrescente aos poucos o restante da água, amassando com a mão até que a massa absorva todo o líquido.
5. Sove a massa por 5 minutos: aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela até atingir uma textura macia e elástica. 
6. Se preferir sovar na bancada, polvilhe a superfície com uma camada bem fina de farinha de trigo – é bem fina mesmo, evite juntar mais farinha na massa, o pão pode ficar ressecado.
7. Modele a massa numa bola e embale com filme (ou cubra com um pano) e deixe descansar por 10 minutos – esse descanso relaxa o glúten e faz o pão inflar com mais facilidade.
8. Modele um rolinho com a massa e, com uma espátula de padeiro (ou faca), divida em 10 porções. Enrole cada porção numa bolinha e polvilhe a bancada com farinha de trigo. 
9. Abra uma bolinha com o rolo de macarrão até formar um disco bem fino – vá polvilhando farinha sob e sobre a massa para não grudar.
10. Leve uma frigideira média (de preferência antiaderente) ao fogo médio – não precisa untar. 
11. Quando estiver quente, bata o disco de massa contra as mãos para tirar o excesso de farinha e coloque na frigideira. 
12. Deixe o pão assar por 20 a 30 segundos, até começar a formar bolhas. 
13. Com cuidado para não rasgar a massa, vire o pão com uma pinça e deixe por mais 15 segundos na frigideira – o pão vai começar a inflar. 
14. Enquanto isso, acenda uma outra boca do fogão.
15. Tire o pão da frigideira com uma pinça e coloque diretamente na chama da outra boca do fogão para chamuscar levemente. 
16. Transfira o pão para um prato e cubra com um pano de prato – assim os pães ficam macios e permanecem quentinhos. 
17. Repita com o os outros discos. 
18. Você também pode finalizar os chapatis na frigideira, basta deixar cozinhar por mais tempo depois de virar. 
19. Sirva a seguir.

Pão de fubá com linguiça toscana

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para pincelar
• Recheio
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 5 gomos de linguiça toscana esmigalhada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo De Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. 
2. Adicione o sal, o leite, o óleo, os ovos, o fubá e misture. 
3. Junte a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. 
4. Se necessário, acrescente mais farinha. 
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora. 
6. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. 
7. Junte a linguiça, cheiro-verde e refogue por 10 minutos, mexendo até secar e dourar. 
8. Deixe esfriar. 
9. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo, e espalhe o recheio e o queijo. 
10. Enrole como rocambole, fechando as laterais, e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. 
11. Pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. 
12. Deixe amornar e sirva.

PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES

• 3 cenouras cozidas
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes juntos, menos a farinha de trigo.
2. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador.
3. Com as mãos, misture bem até formar uma bola homogênea que desgrude da mão.
4. Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo e sove bem a massa.
5. Corte no tamanho que preferir, deixando em formato arredondado.
6. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
7. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos ou até dourar.

PÃO DE FRIGIDEIRA COM AVEIA

Ingredientes

• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco ou azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de aveia
• 1 colher (chá) de chia
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, quebre o ovo e bata-o com um garfo.
2. Acrescente o óleo de coco (ou azeite) e o leite. Misture até ficar homogêneo.
3. Misture a aveia com a chia e acrescente aos outros ingredientes.
4. Coloque sal a gosto. Caso queira acrescentar outros temperos, inclua-os nesse momento.
5. Por último, misture delicadamente o fermento até incorporar bem à massa.
6. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de azeite.
7. Espere dourar e vire para fazer o outro lado.
8. Aproveite para experimentar esse delicioso pão com pasta de grão-de-bico ou geleia de morango.

PÃO DE ESPINAFRE

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 maço de espinafre limpo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 2 tabletes de fermento biológico para pão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo

Modo de preparo

1 - Numa panela em fogo baixo, coloque o espinafre e tampe a panela.
2 - Se der água, escorra e pique o espinafre.
3 - Aqueça a manteiga em fogo baixo, coloque o caldo de galinha e adicione o espinafre. Deixe refogar um pouco e desligue.
4 - Numa tigela, coloque o fermento e o açúcar e misture até ficar líquido.
5 - Adicione o creme de leite, o espinafre, o ovo e o queijo parmesão.
6 - Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misture até que vire uma massa mole.
7 - Coloque em uma forma untada tipo de bolo inglês.
8 - Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 15 minutos.
9 - Leve a forma ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

10 - Você pode incrementar essa receita com pedacinhos de bacon, presunto, mussarela e outros ingredientes de sua preferência. Se você optar por não usar o caldo de galinha, pode utilizar outros temperos, como pimenta, curry, sal e outros. Use a criatividade e aproveite!

PÃO DE ABÓBORA

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo (ou o suficiente para que a massa não grude nas mãos)
• 1 xícara (chá) de abóbora japonesa ou abóbora moranga
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida ou óleo vegetal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 15 g de fermento biológico seco
• 2 pitadas de sal

Modo de preparo

1 - Corte e descasque a abóbora.
2 - Numa panela, coloque pouca água e cozinhe os pedaços de abóbora até que fiquem macios.   
3 - Reserve.
4 - Numa tigela, coloque 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
5 - Acrescente a água morna aos poucos.
6 - Deixe descansando por 5 minutos: você verá que irão se formar bolhinhas.
7 - Na tigela, coloque a abóbóra cozida e o óleo (ou manteiga derretida).
8 - Acrescente farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos.
9 - Vá adicionando a farinha até que a massa desgrude das mãos e fique homogênea e lisa.
10 - Depois, acrescente as 2 pitadas de sal. Se quiser um pão mais adocicado, acrescente 1 pitada de sal somente.
11 - Em uma superfície lisa, com pia, mesa ou bancada, coloque farinha de trigo e comece a sovar a massa. Faça isso por cerca de 20 minutos.
12 - Coloque a massa numa forma untada. Deixe lá até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
13 - Depois, leve para assar em forno preaquecido. Deixe por 35 minutos ou até ficar douradinho.

Pão de mel com Recheio de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa 1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de nescafé
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícara de chá farinha de trigo
2 colheres de chá fermento
2 colheres de chá bicarbonato de sódio
Recheio 1 lata de leite condensado
Cobertura 2 barras de chocolate ao leite
Um pouco de leite condensado para decorar (opcional)
.
Modo de Preparo:

Recheio
Antes de tudo, colocar uma lata de leite condensado, com água até passar da lata, em uma panela de pressão, por volta de 40 minutos após a panela começar a fazer “barulho”
Retirar e colocar a lata em água corrente e só abrir quanto estiver totalmente fria, o ponto certo é um doce de leite cremoso
Massa
Em uma tigela colocar o leite condensado, leite, mel, canela, cravo, nescafé, misturar bem com uma colher ou com um fouet, depois acrescentar o trigo, o chocolate, fermento e o bicarbonato, misturar novamente até obter uma massa homogênea
Colocar em uma forma redonda com um furo no meio, previamente untada com manteiga e trigo
Levar ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos
Cobertura
Derreter as barras de chocolate em banho-maria
Montagem
Depois de já assada desenformar a massa ainda morna e dividi-la em duas partes, recheá-la com o doce de leite já frio, fechar com a outra parte e cobri-la com o chocolate derretido, também morna para facilitar a hora de espalhar sobre o pão de mel
Se preferir pode decorar um pouco mais com fios de leite condensado

Pão de mel com Recheio de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa 1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de nescafé
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícara de chá farinha de trigo
2 colheres de chá fermento
2 colheres de chá bicarbonato de sódio
Recheio 1 lata de leite condensado
Cobertura 2 barras de chocolate ao leite
Um pouco de leite condensado para decorar (opcional)
.
Modo de Preparo:

Recheio
Antes de tudo, colocar uma lata de leite condensado, com água até passar da lata, em uma panela de pressão, por volta de 40 minutos após a panela começar a fazer “barulho”
Retirar e colocar a lata em água corrente e só abrir quanto estiver totalmente fria, o ponto certo é um doce de leite cremoso
Massa
Em uma tigela colocar o leite condensado, leite, mel, canela, cravo, nescafé, misturar bem com uma colher ou com um fouet, depois acrescentar o trigo, o chocolate, fermento e o bicarbonato, misturar novamente até obter uma massa homogênea
Colocar em uma forma redonda com um furo no meio, previamente untada com manteiga e trigo
Levar ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos
Cobertura
Derreter as barras de chocolate em banho-maria
Montagem
Depois de já assada desenformar a massa ainda morna e dividi-la em duas partes, recheá-la com o doce de leite já frio, fechar com a outra parte e cobri-la com o chocolate derretido, também morna para facilitar a hora de espalhar sobre o pão de mel
Se preferir pode decorar um pouco mais com fios de leite condensado

Pão Doce Enroladinho

Ingredientes: 

Massa:
45 g de fermento em tablete
1/2 l de leite morno
1 xícara de açúcar
1 colher (café) de sal
2 ovos
1 kg de farinha de trigo

Recheio:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
200 g de coco ralado
.

Modo de Preparo: 

Para a massa, em uma tigela misture todos os ingredientes
Mexa até formar uma massa homogênea
Deixe descansar por 10 minutos
Para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e o açúcar e deixe até derreter
Já passados os 10 minutos, polvilhe com farinha de trigo a mesa e estique a massa
Pegue a calda de manteiga com o açúcar (frio) e adicione sobre a massa
Por cima polvilhe o coco ralado
Enrole como um rocambole
Depois corte em fatias, e coloque em uma forma, espere mais 10 minutos, para que a massa cresça mais um pouco
Leve ao forno aquecido mais ou menos por uns 30 minutos
Quando faltar 5 minutos para o término, acrescente 2 copos de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar por cima das fatias
Retorne ao forno por mais 5 minutinhos.