Pão de fubá com linguiça toscana

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para pincelar
• Recheio
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 5 gomos de linguiça toscana esmigalhada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo De Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. 
2. Adicione o sal, o leite, o óleo, os ovos, o fubá e misture. 
3. Junte a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. 
4. Se necessário, acrescente mais farinha. 
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora. 
6. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. 
7. Junte a linguiça, cheiro-verde e refogue por 10 minutos, mexendo até secar e dourar. 
8. Deixe esfriar. 
9. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo, e espalhe o recheio e o queijo. 
10. Enrole como rocambole, fechando as laterais, e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. 
11. Pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. 
12. Deixe amornar e sirva.