Pavlova com frutas

Ingredientes

• 4 claras em temperatura ambiente
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 3 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de suco de limão
• Frutas amarelas variadas (manga, maracujá, abacaxi) picadinhas, a gosto
• 300 gramas de creme de leite fresco batido com sementes de 1 fava de baunilha

Modo De Preparo

1. Preaqueça o forno a 100°C (caso seu forno não chegue a essa temperatura, regule ao mínimo possível, mas deixe a porta entreaberta).
2. Na batedeira, bata as claras em velocidade média até que se forme uma espuma branca e densa.
3. Com a batedeira em movimento, polvilhe as claras com o açúcar.
4. Aumente a velocidade e bata até obter um merengue (ao levantar o batedor, deve formar uma pontinha).
5. Junte o amido e o suco de limão, misturando delicadamente com uma espátula larga até incorporar bem.
6. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha colheradas da mistura.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de uma hora ou até que se forme uma casquinha firme, mas esteja macio por dentro.
8. Desligue o fogo e deixe esfriar no próprio forno (leva cerca de uma hora).
9. Transfira para um prato.
10. Sirva com as frutas picadas e o creme batido com a baunilha.