Nhoque de aipim

Ingredientes

• 500 g de aipim cozido e espremido
• 2 copos (americanos) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo De Preparo

1. Em um recipiente, misture o aipim, a manteiga, o sal, o ovo e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem até ficar bem homogêneo.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
4. Quando a massa estiver soltando das mãos, está no ponto.
5. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
6. Separe-a em pequenas porções.
7. Com a ponta dos dedos, enrole os pedaços de massa formando tiras compridas.
8. Na sequência, corte os nhoques em retângulos pequenos.
9. Encha uma panela com bastante água e sal e leve ao fogo médio.
10. Assim que levantar fervura, adicione os nhoques à panela.
11. Quando eles subirem, retire-os da água.
12. Sirva-os com o molho de sua preferência.