Sopa de banana verde

Ingredientes

• 6 banana-da-terra bem verdes
• 2 abobrinha pequenas
• 1 tomate médio
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola média
• 3 xícaras de Água
• 1 colher (café) de cominho (alcarávia ou kümmel) em pó
• ramo de orégano fresco
• sal a gosto
• curry (ou caril) a gosto

Modo De Preparo

1. Lave as bananas, sem tirar as cascas. 
2. Coloque-as em uma panela e cubra-as totalmente com água. 
3. Cozinhe por 30 minutos. 
4. Deixe esfriar, descasque as bananas e corte em pedaços médios. 
5. Reserve. 
6. Aqueça o azeite e adicione o curry e a cebola. 
7. Deixe dourar. 
8. Em seguida, adicione as bananas e refogue. 
9. Acrescente a água e cozinhe por 10 minutos. 
10. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa. 
11. Acrescente mais água se necessário. 
12. Prove e acerte o sal, depois reserve.
13.  Corte as abobrinhas e os tomates em cubos pequenos e refogue-os rapidamente no azeite. 
14. Junte o orégano e tempere a gosto com sal e cominho em pó. 
15. Coloque o creme de bananas e, sobre ele, no centro do prato, acrescente uma pequena porção das abobrinhas e dos tomates refogados.