FALSO QUINDIM

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 5 gemas peneiradas
• 1 pacote de maria mole de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 50 g de coco ralado
• 1/2 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha

Modo de preparo

1 - Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite, o leite de coco, as gemas peneiradas, a essência ou extrato de baunilha, o açúcar, o amido de milho e maria mole.
2 - Deixe em fogo baixo até que fique bem cremoso (ponto napê).
3 - Acrescente o coco ralado e misture.
4 - Despeje o conteúdo da panela em uma forma de pudim ou outra de sua preferência untada com óleo de coco.
5 - Leve à geladeira e deixe por 4 horas.

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