BOLO DE ABACAXI NA TRAVESSA

Ingredientes

Bolo

4 ovos
1 xícara de açúcar
8 colheres de água
1 xícara de farinha
1 colher de (sopa) fermento em pó

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
3 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena

Glacê

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado

Extra

1 abacaxi cortado em cubos pequenos
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Pique o abacaxi e espalhe na forma.
3. Polvilhe 6 colheres de açúcar e reserve.

Bolo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até que dobrem de volume.
3. Adicione a farinha e o fermento.
4. Coloque as claras e despeje a massa na forma com o abacaxi.
5. Leve para assar em forno médio por cerca de meia hora.

Creme

1. Coloque os ingredientes, menos o creme de leite, em uma panela em fogo baixo.
2. Deixe, mexendo de vez em quando, até engrossar.
3. Depois de pronto e frio, coloque o creme de leite e misture.

Glacê

1. Bata as claras até que fiquem em ponto de neve.
2. Coloque o açúcar aos poucos e reserve.
3. Depois que o bolo já estiver frio, coloque o creme, o glacê e o coco ralado.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.