Polenta Mole com Grana Padano e Linguiça Curada

INGREDIENTES

• 600ml de caldo de carne (pode usar água, mas gosto do caldo!)
• 100 gramas de farinha de milho fina
• 20 gramas de manteiga sem sal
• 50 gramas queijo grana padano ou parmesão
• 200 gramas de linguiça curada picada
• Folhas de Manjericão

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o caldo de carne e aguarde até que ferva. 
2. Abaixe o fogo e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo bem com um fouet para não empelotar
3. Cozinhe, sempre mexendo, até engrossar e adquirir o ponto desejado. 
4. Acrescente a manteiga e mexa bem, depois adicione o queijo e a linguiça e misture muito bem para dar cremosidade. 
5. Prove e se necessário acrescente tempere com sal e pimenta do reino (lembre-se que o caldo e o queijo jã são salgados!)
6. Sirva com Grana Padano e Folhas de Manjericão