Torta de Palmito

INGREDIENTES

• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 150 Gramas Manteiga sem sal
• 1 Unidade Copo de iogurte
• 1 Colher de chá Sal
• 2 Unidade Gemas
• 3 Colher de Sopa Azeite
• 1 Unidade Cebola
• 1 Unidade Tomate
• 500 Gramas Palmito
• 150 Gramas Azeitona verde picada
• 200 Gramas Ervilha
• 1 Xicara de chá Requeijão cremoso
• 1 Unidade Amido de milho
• 2 Colher de Sopa Molho de tomate

Modo de preparo

Preparo da Massa:

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga, o sal, a gema e o iogurte. 
2. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto. 
3. Deixe, então, a massa descansar por, aproximadamente, 10 minutos, coberta com um pano. 
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. 
5. Depois, junte o tomate picado e frite. 
6. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, e continue refogando. 
7. Acrescente o requeijão cremoso, o molho de tomate, a salsa, a cebolinha e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. 
8. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve. 

Para Montagem:

1. Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso. 
2. Sobre ela, coloque o recheio já frio.
3. Abra o restante da massa e cubra a torta. 
4. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos. .