Arroz Verde

INGREDIENTES

• 300 Gramas Arroz
• 50 Gramas Queijo parmesão
• 300 Gramas Espinafre
• 1 Unidade Cebola picada
• 70 Gramas Mantreiga
• 3 Colher de Sopa Óleo
• 1 Unidade Cenoura
• 30 Gramas Salsa
• 1 Litro Caldo de galinha

Modo de preparo

1. Ferva o espinafre em um pouco de água somente para não grudar. 
2. Preparar um picadinho com a cenoura, a cebola e um pouco de salsa e o espinafre. 
3. Colocar este picadinho em uma panela com 50g de manteiga e um pouco de sal. 
4. Refogar em fogo lento até que os ingredientes amoleçam, mexendo sempre. 
5. Colocar então o arroz, elevando o fogo aos poucos. 
6. Mexer continuamente. 
7. Cobrir tudo com o caldo, pouco a pouco. 
8. Acrescentar mais um pouco do caldo, se necessário. 
9. Pouco antes de retirar do fogo, acrescentar um pouco de sal e 20g de manteiga. 
10. Ralar o parmesão e adicioná-lo mexendo mais uma vez. 
11. Deixar repousar cerca de 5 minutos em recipiente tampado até servir..