BOLO DE MORANGO PARA O DIA DAS MÃES

Ingredientes 

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (cha) de leite quente
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 gemas
• 2 caixinhas de morango

Cobertura

• 2 caixinhas de chantili
• 1 caixinha de morango

Você também pode fazer o chantili em casa, usando 500 ml de creme de leite fresco e 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo

Massa

1 - Na batedeira, bata as claras em neve.
2 - Uma por vez, adicione as gemas e continue batendo.
3 - Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
4 - Coloque a farinha peneirada e o leite bem quente e mexa bem sem bater.
5 - Adicione o fermento.
6 - Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
7 - Leve para assar em forno preaquecido em temperatura médica por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.

Recheio

1 - Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite e deixe esquentar.
2 - Adicione as gemas peneiradas e levemente batidas, o leite condensado e a maisena. Mexa sempre até engrossar.
3 - Retire do fogo, coloque o creme de leite e misture.