Mousseline de Mandioca

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida ainda quente
• 100g de manteiga cortada em cubos
• 250ml de leite quente
• azeite a gosto

Modo De Preparo

1. Em uma panela de pressão, com 2 litros de água, coloque a mandioca , tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos. 
2. Depois deste tempo, abra a panela, retire a mandioca e coloque no processador. 
3. Acrescente a manteiga e o leite e processe. OBS: faça este processo colocando os ingredientes aos poucos para processar melhor. 
4. Enquanto bater, vá adicionando azeite de ervas e um pouco de pimenta em conserva em óleo. 
5. Deixe batendo até ficar bem cremosa