Creme de Milho

INGREDIENTES

• 2 Unidade Latas de milho verde sem a água
• 2 Unidade Latas de leite integral (medida da lata de milho verde)
• 2 Unidade Cubos de caldo de galinha
• 2 Colher de Sopa Amido de milho
• 3 Colher de Sopa Óleo de soja
• 1 Unidade Cebola pequena picadinha

Modo de preparo

1. Em uma panela refogue a cebola no óleo, até dourar. 
2. Reserve. 
3. Bata no liquidificador o milho, o leite, o amido e os caldos de galinha. 
4. Despeje na panela que está a cebola. 
5. Leve para o fogo, mexendo sempre até que o creme começe a desgrudar da panela. 
6. Sirva como acompanhamento de pratos. 

Omelete com Queijo Coalho

INGREDIENTES

• 3 Unidade Ovos
• 3 Colher de Sopa Leite
• 1 Colher de café Orégano
• 50 Gramas Queijo coalho cortado em cubos

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque os ovos e o leite, bata bem com o garfo. 
2. Tempere com sal, pimenta e orégano. 
3. Em fogo médio coloque a frigideira antiaderente adicione os cubos de queijo coalho, siga virando para dourar de todos os lados. 
4. Retire o queijo da frigideira. 
5. Após, unte esta frigideira com manteiga, retorne o queijo, deixando os pedaços bem espalhados, e adicione a mistura de ovos da tigela. 
6. Conforme as bordas forem cozinhando siga puxando para o centro, de forma suave, e seu liquido continuará escorrendo para as bordas, faça esse processo até terminar o liquido, esse procedimento deixará a omelete mais macia. 
7. Quando não houver mais liquido, com a frigideira inclinada, dobre a omelete ao meio e disponha no prato de sua preferência. 
8. Sirva com uma salada de folhas..

Arroz com Bacalhau e Brócolis

INGREDIENTES

• 1 Quilo Bacalhau
• 1 Unidade Maço de brócolis
• 1 Colher de Sopa Azeite
• 1 Unidade Cebola grande cortada em pedaços pequenos
• 1 Unidade Dente de alho
• 500 Gramas Arroz cru

Modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho em água por 12 horas, para dessalgar. 
2. Após esse tempo, retire as peles e espinhas. 
3. Desfie o bacalhau e reserve. 
4. Limpe o brócolis e separe as folhas das flores, corte também um pedaço do talo, que deve ser descascado. 
5. Se o talo for muito grosso, corte em pedacinhos. 
6. Não aproveite os talos duros nem as folhas amarelas. 
7. Lave tudo muito bem e reserve. 
8. Leve o azeite ao fogo, junte a cebola e o alho. 
9. Doure um pouco, e logo em seguida adicione o bacalhau. 
10. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e refogue por aproximadamente 5 minutos. 
11. Cubra com 1 litro de água e deixe ferver. 
12. Adicione então o arroz lavado e escorrido e, alguns minutos após, junte as folhas e os talos de brócolis. 
13. Diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente. 
14. Na metade do cozimento, acrescente as flores de brócolis. 
15. Se for necessário, junte um pouco de água durante o cozimento e prove o tempero. 
16. Depois de pronto, regue tudo com um fio de azeite e misture delicadamente. 
17. Decore como preferir. 
18. Sirva quente..

Molho de Alho para Churrasco

INGREDIENTES

• 2 Unidade Dentes de alho grande
• 150 Mls Leite

Modo de preparo

1. É só adicionar o alho e o leite e uma pitada de sal no liquidificador e bater um pouco. 
2. Depois com o liquidificador ainda ligado é só ir acrescentando o óleo como se fosse um fio sem parar. 
3. Depois de uns 3 minutos acrescentando o óleo e batendo ele vai engrossando até chegar no ponto que você quer. .

Paçoca de Pilão

INGREDIENTES

• 700 Gramas Carne seca
• 3 Colher de Sopa Óleo de soja
• 1 Unidade Cebola grande
• 1 Unidade Dente de alho
• 500 Gramas Farinha de mandioca

Modo de preparo

1. Deixe de molho a carne e fervente por duas ou três vezes, para retirar o excesso de sal. 
2. Escorra e reserve. 
3. Refogue no óleo a cebola e o alho picados. 
4. Junte a carne-seca, mexa bem e deixe fritar. 
5. Cubra com água. 
6. Cozinhe até a carne ficar macia. 
7. Escorra e desfie. 
8. Triture a carne num processador e adicione a farinha de mandioca. 
9. Triture até obter uma farofa solta, porém não seca. 
10. Retire do processador e leve ao fogo para torrar. 
11. Sirva em seguida..

Purê de Mandioquinha com Leite de Côco

INGREDIENTES

• 2 Kg Mandioquinha salsa cozida com meio caldo de legumes
• 3 Colher de Sopa Manteiga
• 150 Mls Leite integral
• 200 Mls Leite de côco

Modo de preparo

1. Passe a mandioquinha pelo espremedor e coloque numa panela. 
2. Junte a manteiga e mexa rapidamente. 
3. Acrescente o leite de coco, o leite e sal a gosto. 
4. Misture, deixe esquentar e sirva..

Arroz com Lentilha

INGREDIENTES

• 2 Xicara de chá Arroz
• 100 Gramas Lentilha
• 3 Xicara de chá Água
• 1 Xicara de chá Vinho branco seco
• 1 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 1 Unidade Cebola pequena picadinha
• 1 Colher de chá Pimenta-síria

Modo de preparo

1. Lave as lentilhas em água corrente, coloque-as em uma panela, cubra com água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. 
2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. 
3. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. 
4. Reserve. 
5. Em uma panela, coloque o azeite e deixe esquentar. 
6. Em seguida, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. 
7. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. 
8. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. 
9. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. 
10. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. 
11. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. 
12. Sirva a seguir..