Fetuccine com polvo

Ingredientes

• 1 pacote de Tentáculo de Polvo
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• Água bem gelada suficiente para cobrir os tentáculos
• Água fervente suficiente para cobrir os tentáculos
• 400g de fettuccine cozido “al dente”
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos, sem semente
• 4 tomates sem sementes cortados em cubos médios
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo De Preparo

1. Deixe o polvo no sal grosso durante 20 minutos. 
2. Coloque o polvo na água fervendo por um minuto, retire e coloque na água gelada, e deixe por alguns segundos. Repita esta operação 5 vezes para deixar o polvo mais macio. 
3. Em seguida cozinhe o polvo na água por 20 minutos e escorra. 
4. Em uma panela aqueça o azeite e doure os tentáculos do polvo. 
5. Adicione o vinho e cozinhe até evaporar. Junte a manteiga, deixe derreter e doure o alho. 
6. Acrescente o pimentão, os tomates e tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe por 5 minutos e junte o espaguete. 
7. Desligue o fogo e salpique as folhas de manjericão.