Bolinho de Aipim com Salame

INGREDIENTES

• 1 Quilo Mandioca cozida
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 3 Unidade Ovos
• 2 Colher de Sopa Cheiro verde picadinho
• 1 Unidade Pimenta dedo de moça em conserva picadinha
• 1 Xicara de chá farinha de rosca
• 100 Gramas Salame picadinho

Modo de preparo

1. Já cozida, amasse a mandioca em um espremedor de batata. 
2. Misture bem com um ovo, o sal a gosto, o cheiro verde, a pimenta dedo de moça e a farinha de trigo. Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro um punhado de salame – molde pequenos bolinhos. 
3. Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. 
4. Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual. 
5. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho..