Sopa de Batata Assada

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de galinha e reserve.

Envolva as batatas em um papel alumínio e deixe assar por, aproximadamente, uma hora ou mais. Retire-as do forno, descasque todas, corte-as em cubos e ferva por 20 minutos.

Enquanto isso corte o bacon em cubos e leve para fritar com a manteiga na panela onde pretende preparar a sopa. Quando estiver pronto coloque sobre um papel toalha para esfriar, mas deixe alguns pedaços de gordura de bacon na panela.

Corte o aipo em cubos e pique a cebola e a cebolinha verde. Acrescente os ingredientes à panela que está com as gorduras de bacon. Deixe cozinhar por 10 minutos até que amoleçam.

Misture uma xícara de leite com a farinha de trigo e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Adicione os demais ingredientes e coloque o restante do leite, o caldo de galinha, o aipo, sal e a pimenta a gosto e deixe cozinhar.

Por último, adicione o queijo cheddar à sopa. Assim que começar a derreter, sua sopa estará pronta. Coloque a mistura no pão, jogue o bacon por cima e sirva!

Ingredientes:

4 unidade(s) de batata grande(s)

8 fatia(s) de bacon Sadia

6 xícara(s) (chá) de leite

1 tablete(s) de caldo de galinha

1 xícara(s) (chá) de água

1/4 copo(s) de farinha de trigo

2 xícara(s) (chá) de cheddar

3 talo(s) de aipo

2 colher(es) (sopa) de manteiga

2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)

quanto baste de cebolinha verde

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 unidade(s) de pão italiano bola